セルジュ・マチュー
6 Rue des Vignes, 10340 Avirey-Lingey, France
Tel： +33 3 25 29 32 58
Brut Tradition Pur Pinot
ブリュット トラディション ピュール・ピノ
ピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年。現在販売中のものは、2010年産が85%、2009年産が15%のブレンド。ドザージュは8.6～9.5g/l。
～インポーター資料より～
Extra Brut Pur Pinot
エクストラ・ブリュット ピュール・ピノ
ピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年。現在販売中のものは、2010年産が85%、2009年産が15%のブレンド。ドザージュは5g/l。
～インポーター資料より～
Brut Prestige
ブリュット プレスティージュ
ピノノワール70%、シャルドネ30%。平均樹齢35年。現在販売中のものは、2007年産が80%、2006年産が20%のブレンド。ドザージュは8.6～9.5g/l。
～インポーター資料より～
Brut Select
ブリュット セレクト
シャルドネ80%、ピノノワール20%。平均樹齢40年のVV。現在販売中のものは2006年産71%、2005年産29%。畑の最良区画のぶどうのみを使用し、テット・ド・キュベ（一番絞り果汁）のみからつくられるマチューの最高キュヴェ。ドザージュは8.6～9.5g/l。
～インポーター資料より～
Brut Rose
ブリュット ロゼ
ピノノワール90%、シャルドネ10%（2009年産100%）のシャンパン80%に、赤ワイン（2010年産のピノノワール100%）を20%アサンブラージュ。平均樹齢は35年。ドザージュは9.5～10g/l。極めて美しいピンク色。ミシェル・ジャコブ会心のロゼ。
～インポーター資料より～
Brut Millesime
ブリュット ミレジム
ピノノワール100%によるミレジメ。平均樹齢25～30年。ドザージュは7.8g/l。
～インポーター資料より～
オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつ、セルジュ・マチュー。
当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。
マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといったフランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。また、2004年度世界ソムリエ・コンクールで優勝したパリの3つ星「ル・サンク」のエンリコ・ベルナルドが仏「フィガロ」誌に発表したトップ10シャンパンの中にも、マチューのブリュット・プレスティージュが入っています（他はサロン'90など）。
しかしまずは、「オーブの魂」というべきピノノワール100%のスタンダードキュヴェ「ブリュット・トラディション」をお勧めします。
～インポーター資料より～
ブルゴーニュワインガイド
Bourgogne Wine Guide