シャルル・エドシックのカジュアル版的なイメージもあるが、実はこちらの方が歴史が古く1785年創業のシャンパンハウス。
カンヌ映画祭やアカデミー賞の公式シャンパンになっていることがかえって評価を下げていると思えなくもない。しかしシャルル・エドシックとパイパー・エドシックともにシェフ・ド・カーヴを務めたレジス・カミュ氏の功績によって、シャルル・エドシックには無いフレッシュな果実味のある軽快なスタイルを確立している。
パイパー・エドシック
12 All. du Vignoble, 51100 Reims, France
Tel： +33 3 26 84 43 00
生産者業態 RM レコルタン・マニピュラン
Champagne List
シャンパーニュ一覧
Piper Heidsieck Champagne Cuvee Brut
パイパー・エドシック シャンパーニュ キュヴェ・ブリュット
品種 ピノ・ノワール 50% シャルドネ 20% ピノ・ムニエ 30%
リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ） 25%
ドサージュ 9g/l
Piper Heidsieck Champagne Rose Sauvage
パイパー・エドシック シャンパーニュ ロゼ ソヴァージュ
品種 ピノ・ノワール 60% (このうち15%が赤ワイン）シャルドネ 20% ピノ・ムニエ 20%
リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ） 25%
ドサージュ 9g/l
Piper Heidsieck Champagne Cuvee Sublime
パイパー・エドシック シャンパーニュ キュヴェ シュブリーム
品種 ピノ・ノワール 50% シャルドネ 20% ピノ・ムニエ 30%
リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ） 20%
ドサージュ 33g/l
Piper Heidsieck Champagne Essentiel Cuvee Reserve
パイパー・エドシック シャンパーニュ エッセンシエル キュヴェ・レゼルヴ
品種 ピノ・ノワール 50% シャルドネ 20% ピノ・ムニエ 30%
リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ） 25%
ドサージュ 35g/l
Piper Heidsieck Champagne Essentiel
パイパー・エドシック シャンパーニュ エッセンシエル
品種 ピノ・ノワール 47% シャルドネ 22% ピノ・ムニエ 31%
リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ） 18%
ドサージュ 5g/l
Piper Heidsieck Champagne Essentiel Blanc de Blancs
パイパー・エドシック シャンパーニュ エッセンシエル ブラン・ド・ブラン
品種 シャルドネ 100%
リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ） 35%
ドサージュ 4g/l
Piper Heidsieck Champagne Brut Vintage2012
パイパー・エドシック シャンパーニュ ブリュット ヴィンテージ2012
品種 ピノ・ノワール 52% シャルドネ 48%
ドサージュ 8g/l
Piper Heidsieck Champagne Brut Vintage2008
パイパー・エドシック シャンパーニュ ブリュット ヴィンテージ2008
品種 ピノ・ノワール 52% シャルドネ 48%
ドサージュ 9.5g/l
Piper Heidsieck Champagne Brut Vintage2006
パイパー・エドシック シャンパーニュ ブリュット ヴィンテージ2006
品種 ピノ・ノワール 49% シャルドネ 51%
ドサージュ 9.5g/l
Piper Heidsieck Champagne Brut Vintage2004
パイパー・エドシック シャンパーニュ ブリュット ヴィンテージ2004
品種 ピノ・ノワール 58% シャルドネ 42%
ドサージュ
宮廷を魅了したシャンパーニュ
パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（réussir une cuvée digne d’une reine）」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。
細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス
パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有し、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10～15％加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
また、すべての自社畑はHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）とVDE（Viticulture Durable en Champagne シャンパーニュ地方独自のサステイナブル認証）のダブル認証を取得しています。
シェフ・ド・カーヴ エミリアン・ブティヤ
「ワインメイキングとはテロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現すること」。前任者であるレジス・カミュとともにワイン造りやテイスティングに多くの時間を費やし、2018年9月にパイパー・エドシックのスタイルと高い専門性を受け継ぐシェフ・ド・カーヴとなりました。
レッドカーペットとパイパー・エドシック
1993年から、国際映画祭の公式サプライヤーとなっています。偉大な女優マリリン・モンローはパイパー・エドシックのシャンパーニュを愛し、「寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。毎朝欠かさないのはパイパー・エドシック。私の目覚めの1杯よ。」という言葉を残しています。
また、第87回～92回（2015～2020年）のアカデミー賞授賞式で振舞われる唯一のシャンパーニュとなっています。
～インポーター資料より～
Piper Heidsieck
12 Allée du Vignoble, 51100 Reims, France
Tel: +33 3 26 84 43 00
ブルゴーニュワインガイド
Bourgogne Wine Guide